设为首页网站地图RSS订阅
用户名: 密码: 注册 忘记密码?

威海房地产资讯网威海房地产资讯网

均价 : 楼盘名:

主页 > 资讯 > 威海新闻 >

年饭里的威海滋味(3)

时间:2015-03-04 11:25来源:威海网 作者:编辑

乳山市民杨秀玲家的年夜饭荤素搭配,美味可口。 

  乳山市

  午吃年夜饭 守岁聚宝盆

  在过年的饮食上,乳山人有着自己独特的偏好。年三十一大早,用海带、黄豆芽、豆腐和猪骨头炖出来的“隔年菜”和新做的高粱米饭是家家户户都要吃的传统菜肴。隔年菜,隔年财,你瞧,年年有余的吉利喜气从年三十的第一顿饭就溢出来。

  年夜饭,年夜饭,听起来这顿一年中最丰盛的饭应该是在晚上吃的,实际上,乳山人的年夜饭却是在中午进行的。女人们是年三十那天当之无愧的主角,一大早,她们就在自家厨房里忙活开了,为了让全家人吃上一顿丰盛美味的年夜饭,她们年前便将各色菜肴准备齐全,厨房里被鸡鸭鱼肉和各类蔬菜占得满满当当。忍不住好奇的孩子们偷偷往厨房里看一眼,就能被各种美食勾起肚子里的馋虫。

  中午十二点多,各家各户的鞭炮声接连响起来,此时,早已摆上餐桌的年夜饭只待红纸翻飞的热闹落幕便可以正式开吃了。用美食庆贺节日,是中国人最喜欢的方式,年夜饭的餐桌上若是没有十几二十个菜,这个年就过得没滋没味的。炖鸡、排骨不能缺,精心烹制的鱼更是餐桌上少不了的“重头戏”,有鱼有肉,来年方能“丰衣足食、年年有余”,其余的菜肴则是针对各家不同的口味和喜好选择烹饪的。辞别旧年,喜迎新年,无论时间如何轮转流逝、物质条件变得多么充裕,这种对来年生活的美好期盼始终流淌在人们的骨血中。

  不要以为一顿午饭,年三十就这样潦草地结束了。用乳山市民杨秀玲的话来说,过年就是把平时零零散散的好饭好菜在年三十这天一次性吃掉。58岁的杨秀玲是地道的乳山人,除了中午吃年夜饭之外,晚上照例要给全家人包饺子。过年的饺子有门道,杨秀玲说,过去人们为了图吉利,会在饺子里包上硬币,谁吃到包硬币的饺子多,谁在新的一年就越有福气。“现在硬币不好找了,大部分人就用红枣代替,图个好兆头。”杨秀玲笑着说。

  中午饭吃得晚,饺子包得也晚些,更何况,人们更喜欢一边看春晚一边吃饺子。“穷的时候,过年能吃上顿饺子,就幸福得不得了,现在生活好了,天天吃饺子也没啥稀奇。”杨秀玲说,不管饺子变得多么稀松平常,过年吃饺子的传统可是不会改变,一家人看着春晚,其乐融融地吃着汁多味美的饺子,才是美满幸福的新年。

  以前过年是对人们肠胃的犒劳,如今却变成了对肠胃的“考验”。吃下去的饺子还没消化完,新年的钟声响起时,杨秀玲又把“聚宝盆”搬上了餐桌。说是“聚宝盆”,其实就是地瓜和芋头,金黄的地瓜瓤象征“黄金”,白色的芋头瓤象征“白银”,这一锅“聚宝盆”把新年的财气和运气都聚拢到了一起,可谓吉祥又如意。

  初一早上吃的仍然是饺子,只是这饺子里既有年三十剩下的,还有初一早上现包的。杨秀玲说,陈年的饺子和新年的饺子混着吃,这样才能“年年有余”。“初一中午拜完年,再在亲戚家大吃一顿,初二把年送走,这个新年就算是圆满了。”杨秀玲说,其实吃什么吃多少都不重要,过年就是为了家人欢聚一堂,在一年的辛苦劳碌后享受收获的喜悦,对来年的每一天寄予美好的祝愿。

(责任编辑:编辑)

免责声明:

本网部分内容来源互联网,转载是处于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容真实性,针对文章有什么问题,请与我们联系(zl@2weihai.com)

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名:密码: 验证码:点击我更换图片

本站部分文章与图片来源于网络,如果转载作品侵犯了您的权益,请联系我们,我们将根据相关法律做出妥善处理

招商热线:15266140001 QQ:283282179 服务信箱:zl@2weihai.com Copyright ©2011-2014 版权所有 威海房产网 威海装修网 威海二手房

鲁ICP备12027226号-3 技术支持:织梦科技 感谢上海卓卓网络科技有限公司 Powered by DedeCMS